材料
木耳(水發(fā))：150克; 生抽：1小匙;醋：1大匙;白糖：1/2小匙;剁椒：2大匙;食鹽：適量;雞精：少許;芝麻油：1/3小匙;植物油：2大匙;蒜：3瓣;小蔥：1根;花椒：10粒;
剁椒拌木耳的做法
將黑木耳提前約2小時用清水泡發(fā)，摘去蒂，洗凈，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，蔥切小段
將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘
撈出，用清水洗凈，瀝干
放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油
再依次放入剁椒、蔥花、蒜末
將花椒放入油中，燒至七八成熱，潑在蒜末上，激出香味，然后拌勻即可
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