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酸辣雞雜

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:18:52

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肝：6個;雞腸：150克;雞心：3個;雞胗：3個;白蘿卜：200克;蒜：4瓣;小米椒：3個;姜：3片;生抽：2勺;黃酒：1勺;白醋：1勺;白糖：1勺;剁椒：1勺;泡椒：1勺;植物油：適量;酸辣雞雜的做法將白蘿卜切成小片的扇形狀，調(diào)入一勺白醋(不能用陳醋)再加入一勺白糖，拌均勻后，放置大約兩三個小時的時間接著將雞胗切花刀，雞肝、雞心切片，雞腸處理干凈后切成段，小米辣切好，姜和蒜準備好平底不粘鍋中倒入適量油，爆香姜片、蒜片，依次放...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肝：6個;雞腸：150克;雞心：3個;雞胗：3個;白蘿卜：200克; 蒜：4瓣;小米椒：3個;姜：3片;生抽：2勺;黃酒：1勺;白醋：1勺;白糖：1勺;剁椒：1勺;泡椒：1勺;植物油：適量;

酸辣雞雜的做法

將白蘿卜切成小片的扇形狀，調(diào)入一勺白醋(不能用陳醋)

再加入一勺白糖，拌均勻后，放置大約兩三個小時的時間

接著將雞胗切花刀，雞肝、雞心切片，雞腸處理干凈后切成段，小米辣切好，姜和蒜準備好

平底不粘鍋中倒入適量油，爆香姜片、蒜片，依次放入雞胗、心、肝，最后翻炒雞腸，接著倒入黃酒去腥

再倒入生抽，繼續(xù)翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒

此時開大火，同時將腌制好的白蘿卜連同汁水一起倒入鍋中

不斷翻炒后略微燜煮3分鐘，快收汁時，關(guān)小火，迅速放入紅色辣椒碎、蒜末，翻炒一分鐘到香味出來時即可關(guān)火出鍋

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