材料
豬大排：500克; 甘薯(白心): 100克; 姜：3克;料酒：3毫升;生抽：3毫升;食鹽：2克;白糖：少許;
排骨蒸薯球的做法
材料：排骨，番薯。（選黃心的番薯成品顏色更好看）
排骨加姜片入冷水鍋，煮開后煮幾分鐘去盡血水
排骨用溫水沖洗干凈，入油鍋翻炒。（不要用冷水沖洗，這樣排骨的口感會變柴）
加料酒，生抽，鹽和糖調味
番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盤子里
炒好的排骨連湯汁倒在薯球上
入蒸鍋，中大火蒸40分鐘左右
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