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鹵蛋紅燒肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:18:48

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：800克;雞蛋：4個(gè);豆腐皮：結(jié)70克;蔥：適量;姜：適量;八角：2個(gè);料酒：1大勺;老抽：2小勺;生抽：1小勺;蠔油：1小勺;醋：1小勺;白酒：1小勺;冰糖：1塊;食鹽：半小勺;鹵蛋紅燒肉的做法五花肉切塊，放清水中浸泡15分鐘，水中加入1大勺料酒，然后清洗干凈備用豆結(jié)放入水中泡軟、然后清洗干凈，蔥姜切片有熟雞蛋的可以直接用，沒有的建議直接煮幾個(gè)（加了雞蛋真超好吃，強(qiáng)烈推薦，不怕樣子難看的可以在雞蛋上劃幾刀會(huì)更入味）無油...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：800克;雞蛋：4個(gè);豆腐皮：結(jié)70克; 蔥：適量;姜：適量;八角：2個(gè);料酒：1大勺;老抽：2小勺;生抽：1小勺;蠔油：1小勺;醋：1小勺;白酒：1小勺;冰糖：1塊;食鹽：半小勺;

鹵蛋紅燒肉的做法

五花肉切塊，放清水中浸泡15分鐘，水中加入1大勺料酒，然后清洗干凈備用

豆結(jié)放入水中泡軟、然后清洗干凈，蔥姜切片

有熟雞蛋的可以直接用，沒有的建議直接煮幾個(gè)（加了雞蛋真超好吃，強(qiáng)烈推薦，不怕樣子難看的可以在雞蛋上劃幾刀會(huì)更入味）

無油無水的電飯鍋，將五花肉肥肉面向下，整齊碼在鍋底，瘦肉摞在上面，蓋上鍋蓋接通電源，按下煮飯鍵，10分鐘后，打開鍋?zhàn)樱l(fā)現(xiàn)肥肉部分發(fā)黃，鍋里很多油

加入老抽2小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、醋1小勺、冰糖1塊，倒入白酒1小勺，加入蔥姜八角，放入泡好的豆結(jié)和剝皮的雞蛋，加入熱水沒過肉，蓋上蓋子接著煮，等到鍋里的湯汁收緊，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫鍵即可關(guān)火（整個(gè)過程大約45分鐘左右，中途可以打開蓋子，將底下的肉翻上來，加入半小勺鹽調(diào)味即可）

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