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土豆?fàn)F鴨

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:18:58

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：2個(gè);土豆：2個(gè);色拉油：適量;姜：適量;蔥：適量;料酒：少許;生抽：適量;老抽：適量;八角：2個(gè);桂皮：少許;醋：少許;食鹽：適量;土豆?fàn)F鴨的做法鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色加入清水，一次加夠，清水要沒(méi)過(guò)鴨肉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜10來(lái)分鐘加入土豆和鹽...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨腿：2個(gè);土豆：2個(gè); 色拉油：適量;姜：適量;蔥：適量;料酒：少許;生抽：適量;老抽：適量;八角：2個(gè);桂皮：少許;醋：少許;食鹽：適量;

土豆?fàn)F鴨的做法

鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷

鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻

再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色

加入清水，一次加夠，清水要沒(méi)過(guò)鴨肉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜10來(lái)分鐘

加入土豆和鹽，加幾滴醋（可以去腥味），繼續(xù)保持中火，為了保持土豆的完整，請(qǐng)不要一直翻動(dòng)

至湯汁濃稠收干時(shí)即可熄火。最后放蔥花翻炒一下即可出鍋

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