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無錫排骨

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:27:43

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：1000克;洋蔥:60克;柿子椒:1個;蔥：1根;姜：1小塊;蒜：10瓣;八角：適量;桂皮：適量;蠔油：1大匙;醬油：1小匙;料酒：1大匙;冰糖：1/2大匙;食鹽：適量;番茄醬：1/2大匙;無錫排骨的做法排骨洗凈，切成大塊，并用醬油抹勻辣椒洗凈切段；洋蔥洗凈切大塊；蒜洗凈；姜洗凈拍松；蔥洗凈切大段炒鍋內加入適量油，燒至七成熱時，放入一部份辣椒、洋蔥、姜塊、蔥段、大蒜炸香后撈出將排骨放入鍋中，炸成金黃色后撈出鍋內留少許油，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：1000克; 洋蔥: 60克;柿子椒: 1個; 蔥：1根;姜：1小塊;蒜：10瓣;八角：適量;桂皮：適量;蠔油：1大匙;醬油：1小匙;料酒：1大匙;冰糖：1/2大匙;食鹽：適量;番茄醬：1/2大匙;

無錫排骨的做法

排骨洗凈，切成大塊，并用醬油抹勻

辣椒洗凈切段；洋蔥洗凈切大塊；蒜洗凈；姜洗凈拍松；蔥洗凈切大段

炒鍋內加入適量油，燒至七成熱時，放入一部份辣椒、洋蔥、姜塊、蔥段、大蒜炸香后撈出

將排骨放入鍋中，炸成金后撈出

鍋內留少許油，再放入一部份新的辣椒、洋蔥、大蒜、蔥段，放入排骨，再加入大料、桂皮、醬油、耗油、料酒、冰糖、番茄醬及適量清水或高湯，要能沒過排骨的水，大火煮開后轉小火燜煮至排骨肉熟軟，待湯汁基本收干的時候就可以出鍋了，淋上鍋中的余汁即可

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