菠蘿蜜，又稱木菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果等。原產(chǎn)于印度，隋唐時(shí)傳入中國(guó)，稱為?“頻那挲”，宋代改稱菠蘿蜜，并沿用至今。菠蘿蜜是世界上最重的水果，一般重量可達(dá)5-20公斤，分為軟肉型和脆肉型兩種。成熟的菠蘿蜜外殼呈金黃色，并且?guī)в休^多小刺，切開后是一枚枚伴有清香的菠蘿。

營(yíng)養(yǎng)功效：

菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)。在菠蘿蜜的果汁中還含有一種跟胃液類似的酵素，能起到分解蛋白質(zhì)、幫助腸胃消化的作用。不僅如此，菠蘿蜜果核內(nèi)也含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)等元素，煮熟食用還能起到催乳的效果。

適宜人群：

菠蘿蜜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人群均可食用。尤其適宜于關(guān)節(jié)炎、咽喉炎、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良等患者。

飲食禁忌（人群）：

雖然菠蘿蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適宜人群廣，但是易過(guò)敏者要少吃，另外，菠蘿蜜中含有較多糖分，糖尿病人不宜食用。并且菠蘿蜜是酸性水果，患有牙周炎、胃潰瘍、口腔粘膜炎的人要慎食，食用過(guò)多還會(huì)引起牙齦、黏膜出現(xiàn)不適癥狀，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)反酸的現(xiàn)象，所以不宜多吃。

搭配禁忌：

菠蘿蜜不宜和白蘿卜一起吃，容易引起甲狀腺腫大；

菠蘿蜜不宜與牛奶、雞蛋一起吃，因?yàn)殡u蛋中含有大量蛋白質(zhì)，菠蘿蜜會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

另外，吃菠蘿蜜的時(shí)候不宜喝綠茶，菠蘿蜜和綠茶都屬寒性食物，容易引起腹脹腹瀉等癥狀。

適宜搭配：

菠蘿蜜和牛肉搭配，能夠益氣補(bǔ)血、美白皮膚；

菠蘿蜜和豬肉搭配，能夠開胃消食、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；

菠蘿蜜和韭菜搭配，可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

常見(jiàn)做法：

椰奶菠蘿蜜、素炒菠蘿蜜、菠蘿蜜炒肉片、菠蘿蜜燴排骨、菠蘿蜜炒韭菜等等。