食材簡介：

草莓，又名洋莓、紅莓、地莓等，原產于南美洲，廣泛栽培于中國各地及歐洲等地區。草莓種類繁多，目前有2000多個品種，并且還有食用草莓、觀賞草莓、藥用草莓等不同類別。?

營養功效：

草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、檸檬酸、果膠、維生素以及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對身體的生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有好處。研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。

適宜人群：

草莓顏色嬌艷、口感香甜，一般人群均可食用。尤其適宜于風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者，還適宜于暑熱口干、腹脹腹瀉、鼻咽癌、肺癌等癌癥患者。

飲食禁忌：

草莓性涼，不宜過多食用。另外，患有痰濕內盛、大便溏泄、尿路結石等

病人最好不要食用草莓。另外，很多畸形草莓很可能是濫用激素造成，所以要少

吃。清洗草莓，不宜長時間浸泡，如果有白斑或灰斑，說明存在病害，洗前須先挑出丟棄。

搭配禁忌：

草莓不宜和櫻桃一起吃，容易易上火

草莓不宜和黃瓜一起吃，會破壞維生素C，使兩種食物的營養價值發生沖突；

草莓不宜和豬排一起吃，會引起胃痛胃脹，破壞維生素C；

適宜搭配：

草莓和榛子搭配，可以預防貧血；

草莓和玉米搭配，能夠祛斑美顏，美白肌膚；

草莓和酸奶搭配，可以幫助消化、解渴安神。

常見做法：

草莓冰淇淋、草莓果醬、草莓雞蛋糕、草莓布丁、草莓裸蛋糕等等。