桑葚，又名桑果、桑蔗、桑棗等，桑葚原產(chǎn)中國，兩千多年前已是中國皇帝御用的補品，又被稱為“民間圣果”。桑葚所含營養(yǎng)十分豐富，不僅有葡萄糖、蔗糖、果糖、以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等，還含有蕓香苷、花色素以及煙酸等多種成分。

營養(yǎng)功效：

桑葚中含有的硬脂酸以及油酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。桑椹中含有的鞣酸、蘋果酸等物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)以及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的作用。桑椹還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。桑葚果實中所含的白藜蘆醇、花青素等成份，還能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

適宜人群：

桑葚營養(yǎng)豐富，一般人群皆可食用。尤其適宜于貧血、腦出血、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎患者食用。另外，身體虛弱、氣血虛虧的中老年人以及水腫型肥胖人士也可經(jīng)常食用。

飲食禁忌：

桑葚不宜空腹吃，對營養(yǎng)元素的吸收不好。桑葚所含糖分高，高血壓和糖尿病的人要少吃，另外，脾虛大便稀的人也不能吃桑葚。不僅如此，桑葚加熱后會分解酸性物質(zhì)，會和鐵器發(fā)生化學反應(yīng)從而引起人食物中毒！

搭配禁忌：

桑葚不宜和螃蟹一起吃，會降低營養(yǎng)價值；

桑葚不宜和鴨蛋一起吃，對腸胃不利；

桑葚不宜和苦瓜、荸薺等寒涼食物一起吃，吃太多不利腸胃。

適宜搭配：

桑葚和五味子搭配，可以治療酒后吐瀉、虛汗；

桑葚和黑芝麻搭配，能夠降低血壓和血脂；

桑葚和枸杞搭配，可以烏發(fā)明目、護膚；

桑葚和糯米搭配，補肝益腎，保護腸胃；

桑葚和蜂蜜搭配，能夠滋陰補血，美白皮膚。