紅糖，又稱沙糖、紫沙糖、片黃糖等，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，可分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。因為紅糖未經過精煉，紅糖中保留了較多甘蔗的營養成分，更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力，所以又被成為“東方的巧克力”。

營養功效：

紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸收率高，除含蔗糖以外，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等多種元素。婦女因受寒、體虛所致的痛經或是產后喝些紅糖水，可以補血活血。此外，紅糖還具有抗衰老、養顏、養肝、補益身體、減肥的功效，并且在受寒引起腹痛時，飲用紅糖姜湯還可以祛寒。
適宜人群：

紅糖活血化瘀，一般人群均可食用。尤其適合老人、大病初愈、月經不調及初產婦女食用。

飲食禁忌（人群）：

但是，紅糖屬于糖類食物，糖尿病者忌食。臨睡前也不建議喝紅糖水，因為紅糖里含糖量高，長此以往會有引發糖尿病的危險。

搭配禁忌：

紅糖不宜和竹筍一起吃，易形成賴氨酸糖基，對健康不利；

紅糖不宜和酒一起吃，會影響紅糖的吸收，產生尿糖現象；

紅糖還不宜和牛奶一起吃，會降低兩者的營養價值。

適宜搭配：

紅糖和紅棗搭配，能夠防治貧血、軟化血管；

紅糖和番薯搭配，能夠抗衰老、強身健體；

紅糖和布丁搭配，可以安神健腦、養肝護肝。

常見做法：

在生活中，紅糖還有哪些常見的做法呢？
紅糖小米粥、紅糖糍粑、生姜紅糖水、紅糖紅棗糕、山楂紅糖水、土豆紅糖餅等等。