北極貝，又稱庫頁島馬珂蛤、北寄貝、姥貝等。是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底部緩慢生長，耗時十多年，因此能形成天然獨特的鮮甜味道。

營養(yǎng)功效：

北極貝營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷、硒、維生素A、胡蘿卜素等成分，對人體有著良好的保健功效，北極貝肉質松軟，易消化，具有保健、滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾的作用，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人來說是極好的食物。

適宜人群：

北極貝味道鮮美，一般人群均可食用。尤其適宜于胃病患者及需要減肥的人群食用。
飲食禁忌：

但是北極貝屬于海鮮，嘌呤含量較高，故患有痛風、關節(jié)炎及高尿酸血癥的患者應少食。并且過敏體質和皮膚病患者也不宜食用北極貝。

搭配禁忌：

北極貝不宜和維生素C一起吃，會導致急性砷中毒；

北極貝不宜和西瓜一起吃，會導致身體不適；

北極貝不宜和山楂一起吃，會出現(xiàn)嘔吐、腹脹等現(xiàn)象；

北極貝不宜和啤酒一起吃，會引起痛風、腎結石等疾病；

北極貝還不宜和汽水一起喝，會導致腹瀉。

適宜搭配：

北極貝和銀耳搭配，可以美容、抗衰老；

北極貝和木耳搭配，可以減肥排毒、降血糖；

北極貝和黃瓜搭配，能夠開胃養(yǎng)胃；

北極貝和雞蛋搭配，能夠健腦益智、延年益壽；

北極貝和龍井茶搭配，具有明目、降三高的功效。

常見做法：小蔥拌北極貝，清蒸北極貝、青檸蜜豆北極貝、如意北極貝、北極貝蒸蛋羹等等。