紅蘑，又稱血紅鉚釘菇、紅松蘑、松樹釘等，在真菌分類上屬于傘菌目，生于松樹林中地上，紅蘑菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，有“素肉”之稱。

營養功效：

紅蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助幫助作用。紅蘑有止痛理氣、強身健體、防止過早衰老等功效。除此之外，紅蘑的有效成分可增強T淋巴細胞功能，提高機體抵御各種疾病的免疫力。

飲食禁忌（人群）：

尤其適宜于兒童、婦女、高血壓、高血脂、肥胖癥患者食用。如患有皮膚病,瘙癢過敏者勿食。

搭配禁忌：

紅蘑不宜和鵪鶉肉一起吃，會使人體產生血管痙攣；

紅蘑不宜和酒一起吃，可能會使人中毒；

紅蘑不宜和河蟹一起吃，容易引起結石癥狀。

紅蘑不宜和驢肉一起吃，容易引起腹痛腹瀉；

適宜搭配：

紅蘑和雞肉搭配，對營養不良、乏力疲勞、月經不調、貧血虛弱等癥有很好的食療作用；

紅蘑和豆腐搭配，能幫助人體加快新陳代謝，常吃還可以延年益壽。

紅蘑和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效；

紅蘑和土豆搭配，能防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉等癥狀。

紅蘑和黑木耳搭配，具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效。

常見做法：

紅蘑土豆片、紅蘑燉雞腿、紅蘑燉寬粉、紅蘑牛尾煲、紅蘑炒白菜等等。