枸杞菜，又稱枸杞苗、地仙苗、枸杞尖等，是枸杞初春的嫩莖葉。

營養功效：

枸杞菜對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用。枸杞菜還具有解熱化痰、治療糖尿病等療效。中醫認為，枸杞菜味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。

飲食禁忌（人群）：

尤其適宜于肝腎陰虛、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用，但是外感實熱、脾虛泄瀉者不宜食用。

搭配禁忌：

枸杞菜不宜和乳制品一起吃，同食可能會出現中毒情況。

枸杞菜不宜和山楂等富含維生素C的食物一起吃，會破壞維生素的吸收。

枸杞菜不宜和鵝肉一起吃，容易損傷脾胃，不利健康。

枸杞菜不宜和綠茶一起吃，會在體內形成一種人體無法吸收的物質，危害身體健康。

枸杞菜不宜和柿子一起吃，二者同食會引起腹瀉。

適宜搭配：

枸杞菜和豬肝搭配，能增強人體的免疫反應，還能抗氧化，防衰老。

枸杞菜和雞蛋搭配，有益大腦發育和提高記憶力，保護肝臟。

枸杞菜和瘦肉搭配，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。

枸杞菜和食醋搭配，能夠消除疲勞，調解血液的酸堿平衡。

枸杞菜和魚肉搭配，降低血脂，有效防止心臟病的發生。

常見做法：

涼拌枸杞菜、雞湯枸杞菜、上湯枸杞菜、枸杞菜魚片湯、爆炒枸杞菜等等。