蠶蛹，又叫繭蛹、小蜂兒。蠶剛化蛹時，體色呈淡黃色，蛹體嫩軟，逐漸地就會變成黃色，身體也會逐漸變硬，成熟的蠶蛹顏色則呈咖啡色。

營養(yǎng)功效：

蠶蛹是高級營養(yǎng)補品，可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。并且，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

飲食禁忌（人群）：

蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，一般人群均可食用。老人、體弱及高血脂、營養(yǎng)不良、肝功能不佳者食用蠶蛹更佳。蠶蛹雖營養(yǎng)豐富，但是患有腳氣病的人以及對魚蝦過敏的人群禁食蠶蛹。

適宜搭配：

蠶蛹＋核桃，適于精血不足導致的腰膝酸軟、陽痿遺精之癥。

蠶蛹＋韭菜，可補氣養(yǎng)血，溫腎助陽，消除疲勞，抗衰老。

蠶蛹＋蔥姜，具有削減人體內(nèi)多余膽固醇的功用。

蠶蛹＋米酒，能和脾胃、除疲勞、增強性機能。

蠶蛹＋辣椒，能夠幫助消化、預防膽結(jié)石，還可改善心臟功能。

常見做法：

核桃燉蠶蛹、蠶蛹炒韭菜、炸蠶蛹、爆炒蠶蛹、椒鹽蠶蛹等等。