羅馬花椰菜，又稱青寶塔、寶塔菜等，整體呈圓錐形，表面為綠黃色，由多個螺旋形的小花組成。

營養功效：

羅馬花椰菜含有豐富的維生素及礦物質，不但能夠增加肝臟解毒能力、增強人體免疫力，而且還是防癌抗癌和減肥美容的最佳食品。不僅如此，羅馬花椰菜的粗纖維含量較少，味道清淡，非常容易被人體消化吸收。

飲食禁忌（人群）：

尤其適宜于老人、青少年、大病初愈的病人以及營養不良的人群食用。但是，羅馬花椰菜在腸胃中分解后容易引起脹氣，所以不宜過多食用。

搭配禁忌：

羅馬花椰菜不宜和豬肝一起吃，會降低人體對營養元素的吸收；

羅馬花椰菜不宜和紫菜一起吃，影響鈣質的吸收、還不利身體健康；

羅馬花椰菜不宜和西葫蘆一起吃，會將西蘭花中的維生素C破壞掉；

羅馬花椰菜不宜和牛奶一起吃，易影響鈣的消化和吸收。

適宜搭配：

羅馬花椰菜+豬肉，可以消除疲勞，提高免疫力；

羅馬花椰菜+糙米，能夠美白皮膚、預防衰老、防止癌癥；

羅馬花椰菜+鵝肉，可以幫助降低飲食中膽固醇的吸收率；

羅馬花椰菜+香菇，能夠利腸胃，壯筋骨；

羅馬花椰菜+墨魚，能夠預防感冒，幫助消化。

常見做法：

素炒羅馬花椰菜、番茄寶塔菜、寶塔菜炒蝦球、寶塔菜炒臘腸、寶塔菜炒草莓等等；