材料
牛腩：適量;西紅柿：1個; 胡蘿卜: 適量; 植物油：適量;八角：適量;花椒：適量;蔥：適量;姜：適量;老抽：適量;蒜：適量;白糖：適量;食鹽：適量;料酒：適量;
西紅柿燉牛腩的做法
準備材料
牛腩切塊，涼水入鍋，燒開后去除血沫，撈出控干水分
去西紅柿皮西紅柿頂部劃十字刀，在開水里煮一小會
將去皮的西紅柿切成塊，放進熱鍋內煸炒至出湯
將炒好的西紅柿倒進砂鍋內
鍋內入油燒熱，放入八角、花椒、蔥、姜爆香，再倒入牛腩，調入適量老抽、料酒煸炒至牛腩出油
將炒好的牛腩倒入砂鍋內，加入適量開水，放入大蒜和白糖大火燒開轉小火燉2個小時
胡蘿卜切成滾刀塊，最后放進鍋，調入鹽，胡蘿卜燉熟后即可關火
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