材料
青蘿卜:適量; 色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;生抽:適量;香醋:適量;香葉:適量;味精:適量;八角:適量;花椒:適量;蔥:適量;香菜:適量;白芝麻:少許;
家常腌蘿卜的做法
小蘿卜(大蘿卜切塊)洗凈控干,平攤在蓋簾上,放在太陽(yáng)下晾曬一天
鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中,加水燒開(kāi),徹底晾涼
把曬蔫的蘿卜去根去蒂,放入涼好的鹽水中,靜置一天
腌制一天的蔬菜已經(jīng)發(fā)軟,體積縮小,收入密閉的容器中,放入冰箱冷藏間,20天以后取出食用
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