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素燒鵝

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:28:22

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：適量;芝麻油：少許;色拉油：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;姜：適量;素燒鵝的做法將生抽，老抽，糖，水，姜煮開后調成汁，口味要偏甜，這點很重要，江浙菜口味都是稍帶甜味的豆腐皮潤潮后，撕去邊筋，放入湯汁中把豆腐皮平鋪在桌上，將弧形的一端靠里邊，用邊筋抹上湯汁，然后再放上一張豆腐皮，放三張，浸潤湯汁的豆腐皮的三分之一處放上邊筋，然后卷包起來。封口處抹上一點湯汁，濕潤后可以封口。包的時候要卷得緊一點，以免煎煮的時候散...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐皮：適量; 芝麻油：少許;色拉油：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;姜：適量;

素燒鵝的做法

將生抽，老抽，糖，水，姜煮開后調成汁，口味要偏甜，這點很重要，江浙菜口味都是稍帶甜味的

豆腐皮潤潮后，撕去邊筋，放入湯汁中

把豆腐皮平鋪在桌上，將弧形的一端靠里邊，用邊筋抹上湯汁，然后再放上一張豆腐皮，放三張，浸潤湯汁的豆腐皮的三分之一處放上邊筋，然后卷包起來。封口處抹上一點湯汁，濕潤后可以封口。包的時候要卷得緊一點，以免煎煮的時候散開

上籠高火蒸5分鐘左右，取出后冷卻

鍋內油熱后，5成即可，放豆腐皮卷煎，傳統的做法是用大油鍋炸，兩面煎黃后，放包豆腐皮卷剩余的湯汁，大火煮，收干湯汁即可。冷卻后，涂上麻油，切塊

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