材料
卷心菜：500克; 花椒：5克;干辣椒：3個(gè);醋：1匙;白糖：1/2匙;姜：3片;蒜：2瓣;食鹽：適量;雞精：少許;豆油：適量;
熗炒蓮白的做法
將圓白菜撕成大片，洗凈瀝干（圓白菜這種卷心的菜會(huì)殘留較多農(nóng)藥，洗的時(shí)候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農(nóng)藥）
干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段
鍋燒熱下油，可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油
油燒至7成熱時(shí)（有煙起），放入花椒、干辣椒爆香
下姜片、蒜片爆香
下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起
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