材料
三黃雞:1只; 土豆: 2個(gè);胡蘿卜: 3根;洋蔥: 1個(gè); 蠔油:1湯匙;生抽:1湯匙;食鹽:1/2茶匙;白糖:1/2茶匙;黑胡椒粉:1/2茶匙;大蔥:1段;姜:1塊;
烤雞的做法
將雞洗凈去膛泡出去血水
準(zhǔn)備好土豆、胡蘿卜、洋蔥
三黃雞去掉雞爪和雞頭
取一大碗,加入蠔油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、蔥、姜
放入雞,用手將料汁在雞身上抹勻
用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制
將洗凈的土豆和胡蘿卜、洋蔥切成塊,放入烤盤中,加入鹽、黑胡椒粉、植物油攪拌均勻
把腌制好的雞放入烤盤中土豆、胡蘿卜、洋蔥上面,雞的膛中填滿土豆、胡蘿卜、洋蔥塊
用牙簽封好口
把剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥塊鋪在雞身下面,雞翅尖用錫紙包住,以免烤糊
烤箱預(yù)熱200度,放入烤盤
上下火200度烤制30分鐘,翻面再烤制30分鐘即可
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