材料
牛腩：800克; 土豆: 1個;胡蘿卜: 1個; 色拉油：適量;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：適量;蔥：2段;姜：6片;八角：2個;蒜：4瓣;花椒：少許;干辣椒：10個;桂皮：1段;草果：1個;陳皮：1片;香葉：3片;茴香籽：適量;料酒：適量;紅糖：適量;水：適量;
紅燒牛腩的做法
材料備好
牛腩洗凈后切成2-3cm厘米小塊，加入清水沒過牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分鐘撈出（去除腥味）
配料備好
胡蘿卜、土豆去皮切成2-3cm小塊
鍋中放水燒開，放入大蔥、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分鐘，去雜質和腥味，撈出沖洗凈牛腩表面浮沫，瀝干水份
另鍋下油，爆香大蔥、姜、蒜、花椒、干紅辣椒
然后放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻
再加入茴香、桂皮、草果、八角、香葉、陳皮翻炒
調入生抽、老抽、紅糖，加入清水，燒開后加鹽試味
然后移到電高壓鍋高壓20分鐘
排氣后放入胡蘿卜、土豆塊
再高壓10分鐘即可
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
