材料
雞胸脯肉：250克; 花生仁(炒): 50克;萵筍: 適量; 食鹽：適量;干辣椒：5個;花椒：15粒;蒜：1個;姜：1小塊;老抽：1大匙;白砂糖：1小匙;醋：1大匙 ;雞精：適量;淀粉：1大匙;蔥：3段;
宮保雞丁的做法
雞腿或雞胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和極半咖啡匙鹽抓勻碼味
油炸花生仁一兩，大蔥白三根切約一厘米長的段，青筍頭兩根去皮切丁后用一咖啡匙鹽拌勻腌上
干紅辣椒四、五個切段，干花椒十幾粒，蒜一個切片，老姜一小塊切片，將老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）雞精適量、淀粉很滿的一大匙同放一個碗里，加三大匙水兌成滋汁
鍋置火上放油燒至七成熱，放入干辣椒、花椒炸呈金
將雞肉丁倒入炒散、炒至表面發白
將肉丁撈至鍋邊，青筍濾去腌汁倒入鍋中炒半分鐘，再倒入大蔥段同炒約一分鐘
三樣材料一同炒勻，炒至肉丁剛熟
下花生仁，烹入滋汁鏟勻后起鍋
裝盤，上桌，開吃
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
