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家常版麻婆豆腐

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:25:27

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：400克;牛肉:200克;姜：10克;蔥：10克;蒜：10克;豆瓣醬：20克;香油：3克;白胡椒：5克;料酒：10克;生抽：5克;淀粉：20克;食鹽：5克;花椒：20粒;香菜：適量;家常版麻婆豆腐的做法牛肉洗凈剁碎成末，加入少許干淀粉抓勻，再加入少許料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌勻腌制15分鐘；豆腐切成小方塊；生姜與大蒜切成末，蔥切花，香菜切段將豆腐放入沸水中焯燙兩分鐘左右，撈出瀝干待用起油鍋，放入姜蒜末爆香，再下入牛肉末...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

南豆腐：400克; 牛肉: 200克; 姜：10克;蔥：10克;蒜：10克;豆瓣醬：20克;香油：3克;白胡椒：5克;料酒：10克;生抽：5克;淀粉：20克;食鹽：5克;花椒：20粒;香菜：適量;

家常版麻婆豆腐的做法

牛肉洗凈剁碎成末，加入少許干淀粉抓勻，再加入少許料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌勻腌制15分鐘；豆腐切成小方塊；生姜與大蒜切成末，蔥切花，香菜切段

將豆腐放入沸水中焯燙兩分鐘左右，撈出瀝干待用

起油鍋，放入姜蒜末爆香，再下入牛肉末，將水分炒干后放入適量郫縣豆瓣醬炒勻

放入少許料酒炒勻，再加入一碗水（約250亳升）煮沸。下入豆腐，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右

加入適量的鹽、少許胡椒粉、幾滴芝麻油、蔥花、少許生抽炒勻

放入濕淀粉勾芡（用干淀粉加少許水調成）后舀入盤中，撒入少許花椒粉與香菜即可

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