材料
牛里脊：500克; 土豆: 200克;洋蔥: 100克;柿子椒: 50克; 咖喱：50克;姜：5克;料酒：1茶匙;椰漿：200克;食鹽：1茶匙;
咖喱牛肉的做法
把牛肉洗凈切成厘米見方的塊
青椒、土豆、洋蔥洗凈
土豆去皮切塊沖洗一遍，青椒去籽切片，洋蔥切丁
鍋內加水，放入牛肉大火燒開煮至血沫浮起，撈出沖洗干凈
鍋內另加清水，放入焯過水的牛肉，加入鹽、料酒、生姜大火煮開，轉小火煮20分鐘
把煮好的牛肉連湯一起盛出
另起油鍋，先爆香洋蔥
再放入土豆塊略炒
把煮好的牛肉及牛肉湯倒入鍋內
再放入椰漿，煮10分鐘
加入咖喱塊
繼續煮直到鍋內湯汁變得濃稠，加入青椒炒勻即可出鍋
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