材料
茄子(紫皮,長):400克; 蒜泥:100克;李錦記味極鮮特級鮮醬油:30毫升;食鹽:4克;味精:2克;淀粉:1小把;香油:數滴;
紫氣東來蒸茄子的做法
蒜蓉50克炸至金黃,加另外50克生蒜蓉、味極鮮、味精和濕淀粉拌勻
長茄子從中切開撒鹽少許,腌制約15分鐘,抹上拌好的蒜蓉汁,上鍋蒸約8分鐘,出鍋厚淋香油即成
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