材料
面粉：適量;黃瓜：1根; 雞蛋: 2個;玉米: 適量; 蠔油：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;雞精：少許;
黃瓜餡餃子的做法
黃瓜洗凈，擦成細絲，再用刀剁碎
撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉
雞蛋打散
平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出
攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點
玉米粒用攪拌機打成蓉
將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻
黃瓜汁加入面粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團
搓成細條
揪成小面劑
搟皮
填上餡料，用勺背壓實
包起來。我們每次包餃子到最后，都要包幾個盒子
鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連
將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟
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