意大利式 拿鐵咖啡需要一小杯意大利濃縮咖啡和一杯牛奶，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。一般的拿鐵咖啡的成分是三分之一的意式濃縮咖啡Espresso加三分之二的蒸鮮奶，一

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

可可粉：110克;咖啡：60毫升; 淡奶油：適量;糖漿：20毫升;牛奶：113毫升;香草精：1小勺;水：125克;白砂糖：165克;食鹽：1小撮;

意大利式拿鐵咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定

拿鐵咖啡的做法

家庭拿鐵咖啡做法： 一勺速溶咖啡并且將其沖開。 取牛奶，牛奶的量由杯子的大小來決定，倒入小鍋里，開小火煮，不要煮到開，快沸騰之前把火關(guān)掉，不要煮到出膜。 準備一個干凈的空飲料瓶，要有厚度的能耐熱的，超薄的環(huán)保型的絕對不行，請不要使

細砂糖倒入奶鍋/平底鍋里，加入鹽、過篩的可可粉

一杯地道的拿鐵咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。雖然咖啡的成分最少，但卻決定了它叫咖啡。這里有條重要寓意：少數(shù)不一定服從多數(shù)，少數(shù)在特定的環(huán)境中往往成為主角。 做法： 1、以熱水浸泡杯子(溫杯),使其溫度上升后,再倒掉多

慢慢的倒入清水，倒的同時用打蛋器不斷攪拌（僅攪拌，不要像打發(fā)雞蛋一樣攪打哈）

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有Espress

把鍋坐在爐子上，中火加熱并不斷攪拌，直到沸騰。加熱的過程中糖會融化，混合物變稀。一共加熱約3分鐘的時間，煮開后可以轉(zhuǎn)小火，慢慢攪拌

拿鐵咖啡做法： 1、 用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機也可以，但要煮濃一點。煮好后放在一旁備用。 2、 將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機中打成奶泡，刮去上層粗奶泡后，倒入高腳杯中，份量約占2/3。 3、 將咖啡緩緩注入高腳杯，此時咖

煮好以后，加入香草精，倒入干凈的容器里，不加蓋冷卻。冷卻后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周

以傳統(tǒng)意式半自動咖啡機為例，拿鐵咖啡的做法：萃取Espresso以后，使用蒸汽棒將牛奶打發(fā)出一些細膩的奶沫，奶沫的厚度不超過1cm，將牛奶加熱至60度左右時停止打發(fā)，將牛奶奶沫和Espresso充分融合之后即可飲用。

擴展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

拿鐵咖啡的制作方法？

雀巢咖啡其實就是那種奶咖的感覺。，兩包特濃，可以再加一點煉乳。也可以加一點糖。一杯甜絲絲的拿鐵就做好了。抄

麥斯威爾會更甜一點。你如果招待人，用這個在廚房偷偷的做出來就好了。如果想要自制的話，很麻煩的。光煮咖啡就很麻煩。如果你有專業(yè)的咖啡機的話另當別論

純正的latte（拿鐵）是基于一種叫expresso的意式特濃咖啡（幾乎所有的花式咖啡都是從這種黑咖啡演化而來）同學(xué)又一次直接喝，差點沒吐出來。太苦了，讓襲人反胃的苦。自家做的話其實就是煮的咖啡豆啦

latte咖啡的比例為奶：expresso：奶泡=1:1:1

步驟：1煮咖啡2用一個大杯子倒入1/3的奶，最后為溫熱的，而且是特濃的，不是平時喝的那種，可能的話超市里可能有咖啡專用的奶。3再倒入1/3的煮好的咖啡4加1/3的奶泡，奶泡就是牛奶用發(fā)泡百器打發(fā)泡了~~~~打蛋器應(yīng)該可以做到那個效果。如果你想拉花的話也可以試試。

、關(guān)鍵中的關(guān)鍵就是，自制的咖啡一般不放咖啡伴侶。如果喝慣了雀巢，會不習(xí)慣。但是能不加最后別加。一是不純正，二是拿東西是反式脂肪酸，傷身體

補充一下：可以加點香草冰激凌度

怎么做拿鐵咖啡？

以傳統(tǒng)意式半自動咖啡機為例，來拿鐵咖啡的做法：萃取Espresso以后，使用蒸汽棒將源牛奶打發(fā)出一些細膩的奶沫，奶沫的厚度不超過1cm，將牛奶加熱至知60度左右時停止打發(fā)，將牛奶奶沫和Espresso充分融合之后即可飲道用。

高分懸賞！拿鐵咖啡做法

Latte咖啡如果我沒有記錯的話應(yīng)該是從下到上1/3鮮奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。咖啡豆用那里的都可以，8過偶稀飯喝哥倫比亞的豆子滴（因為學(xué)校里有一家哥倫比亞人開的咖啡屋，純正進口豆子，喝習(xí)慣了^_^）

我這里說的咖啡就是指意大利濃縮咖啡，也就是人們說得expresso。所有花式咖啡，包括Latte,Moca,卡布奇諾（忘記怎么拼寫了……囧）馬奇朵等等，都是基于Expresso加上其他原料調(diào)配出來的。所以第一步當然是煮咖啡啦。

煮好咖啡之后溫熱一個抄比較深的杯子，然后先在里面加入熱好的牛奶，超市應(yīng)該zd有那種專門配咖啡的牛奶，別用平常喝的那些，那些太稀了，而且千萬別加伴侶，加伴侶是那種垃圾的速溶咖啡做的事情，要想調(diào)制有情調(diào)的Latte就別加它。

然后加入咖啡，最上面放打好的奶泡，如果有技術(shù)的話可以做一個拉花，因為我僅限于理論和品嘗，沒有實際自己做過Latte就沒辦法教你拉花的做法了……T.T

PS：奶泡就是牛奶用發(fā)泡器打發(fā)泡了~~~~打蛋器應(yīng)該可以做到那個效果

拿鐵咖啡的制作方法

拿鐵咖啡

是一道利用比重原理造成層次變化，以增加視覺效果的咖啡。首先將果糖和牛奶混合，成為黑百白分明的兩層，醞釀出一種曼妙的視覺效果，繼而加上少許奶泡，形成珍珠白、咖啡褐與象牙白的漸層感，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺度。 利用相同的原理，可使咖啡做出無限的變化，例如將咖啡與果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的變化。或是不加奶泡，而加果汗，以增加顏色變化。種種變化，可視個人創(chuàng)意、喜好、心情來任意組合變化。

拿鐵咖啡的沖泡步驟：

步驟一問： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打過奶泡答的熱鮮奶。

步驟二： 將鋼杯上層的奶泡倒入至滿杯即成。拿鐵咖啡由于鮮奶較多，一般多使用馬克杯

冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混回合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混

合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種

高雅而浪漫的溫馨感覺。

沖制時，杯中先倒入咖啡，然后用一根答玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入加糖或

加蜜的奶。（慢慢倒，就象做化學(xué)實驗一樣）一杯漂亮的那鐵咖啡就做成了。

求拿鐵咖啡的制作方法

用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機也可以，但要煮濃一點。煮百好后放在一旁備用，然后再將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機中打度成奶泡，刮去上層粗奶泡后，倒入高腳杯中，份量專約占2/3。

將咖啡緩緩注入高腳杯，此時咖啡會浮在牛奶屬上，形成上下黑白兩色！

后加上奶油或其他風(fēng)味的糖漿！就OK了！本回答被提問者采納

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com