煎包是我的最愛啊！嘻嘻 難度：配菜(中級)時間：1小時以上 主料 中筋面粉300克豬絞肉(三肥七瘦)350克 蝦仁80克韭菜130克 胡蘿卜80克 輔料 水150克酵母3克 醬油(老抽)1大勺香油1大勺 鹽黑胡椒適量 水煎包的做法步驟 1. 韭菜洗凈切成末;胡蘿卜洗凈

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：1000克;五花肉：400克;韭菜：500克; 酵母(干): 6克; 蔥：5克;姜：5克;生抽：2小勺;五香粉：1/4小勺;白酒：少許;食鹽：2小勺;香油：1小勺;水：500克;花生油：2大勺;水淀粉：半碗;醋：1/2小勺;

兩個口感不一樣的哦。 水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間

秘制水煎包的做法

主料：面粉，肉餡，白菜 配料：木耳，豆腐絲，蔥，姜，雞蛋，食用油，五香粉，醬油，香油，鹽 做法 1.白菜切末，木耳和豆腐絲切小塊，蔥姜切末備用。 2.肉餡中加入食用油（事先加熱后晾涼），蔥姜末，一個雞蛋，五香粉，少許將肉，鹽，順一個方

準備韭菜，蔥姜，五花肉，蔥姜切碎，五花肉切成小丁放入盤中備用

水煎包”是魯西南名吃之一，在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少

炒鍋里放一大勺花生油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒

水煎包的餡料有很多種不同的調配方法，今天推薦我最喜歡的私房水煎包餡料的做法，個人認為這是一種很好吃的水煎包餡料，希望大家都能輕松學會好吃的水煎包餡料怎么做。 原料：五花肉、瘦肉、油菜、薺菜各適量。 調味料：十三香、蔥花、姜粉、鹽

隨著翻炒的過程中，可以發現更多的豬油融出，加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻

水煎包的餡料有很多種不同的調配方法，今天推薦我最喜歡的私房水煎包餡料的做法，個人認為這是一種很好吃的水煎包餡料，希望大家都能輕松學會好吃的水煎包餡料怎么做。 原料：五花肉、瘦肉、油菜、薺菜各適量。 調味料：十三香、蔥花、姜粉、鹽

放入盆中備用，溫水溶解酵母，然后將溫水一點點倒入面粉中，活成面團，溫暖處發酵

想要學習正宗水煎包做法技術的話建議去河南孟夫子水煎包看一看，他們的水煎包是正宗的。

韭菜洗凈后切末，加入事先炒好的肉丁

當地肯定有很多廚師類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以咨詢時注意以下幾點： 就業情況：就業

再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡，面團搓成長條

利津水煎包 主料五花肉100克 韭菜150克 高筋面粉320克 輔料 酵母粉 2克 調料 食鹽 1茶匙 醋 1茶匙 雞精 3克 姜 1勺 生抽 2勺 香油 3克 甜面醬 1勺 白糖 1茶匙 白胡椒粉 5克 水 460克 植物油 3湯匙 利津水煎包的做法 面團：高筋面粉300克、溫水16

切成劑子，搟成面皮

水煎包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。 做法一 ①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再堿水揉勻稍餳上案 正宗山東麻灣水煎包 ，揪成40個小塊，逐個搟成小圓

包入餡料，然后捏合成大餃子狀(這樣的形狀包的餡料更多，褶子薄口感好)

水煎包的做法 1. 韭菜洗凈切成末；胡蘿卜洗凈去皮刨成絲；豬肉剁成肉末。 2. 所有原料混合，加入老抽、鹽、黑胡椒等碼味，用手抓勻即可。 3. 所有原料加在一起，揉到面團表面光滑。 4. 放在深盆里發酵，直到面團是原來的二倍大。 5. 取出面團排

做好的包子蓋上布，醒發20分鐘，平底鍋中均勻抹少許花生油，加熱后，將包子均勻鋪滿鍋子，包子之間留空隙

主料 中筋面粉 300克 溫水 160毫升 五花肉 100克 韭菜 150克 輔料 白糖 1茶匙 甜面醬 1勺 姜末 1勺 鹽 1茶匙 生抽 2勺 醋 1茶匙 白胡椒粉 適量 香油 適量 雞精 適量 酵母 2克 步驟 1.清水化開酵母粉，放入面粉和面。 2.靜置溫暖處發酵至2-3倍大

到包子的底部變金黃時，倒入事先調好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需沒過鍋底即可

用料 速凍水餃 1袋 油 若干 水 若干 水煎包 速凍水餃的做法 平底鍋中放油，鋪滿鍋底即可，不用太多。 油熱后放水餃，蓋上鍋蓋，等水餃的底部煎黃。 如果看油少了，可適當加些油，一點就行，不用太多。此時可翻炒一下水餃，以便“油露均沾”。 再煎

然后蓋上鍋蓋，小火燜燒，等到鍋子中的水全部燒干時就可關火，將鍋蓋打開，鏟出包子即可

主料 面粉 250g 清水 135g 白糖 10g 酵母 3g 油 5g 大蔥 40g 豬肉末 260g 輔料 小蔥 適量 熟白芝麻 適量 姜 6g 油 適量 水 適量 醬油 適量 料酒 適量 蠔油 適量 十三香 適量 香油 適量 鹽 適量 步驟 1.蔥姜切末，一定要切的碎一點。 2.肉餡打水

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水煎包餡料做法大全

　　水煎包的餡料有很多種不同的調配方法，今天推薦我最喜歡的私房水煎包餡料的做法，個人認為這是一種很好吃的水煎包餡料，希望大家都能輕松學會好吃的水煎包餡料怎么做。

　　原料：五花肉、瘦肉、油知菜、薺菜各適量。

　　調味料：十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒各適量。

　　私房水煎包餡料的做法與步驟：

　　1、油菜分開菜幫道與菜葉并分別切碎，然后把菜幫用開水焯一下待用。把薺菜處理干凈之后也用水焯一下，稍擠一下水分切碎待用。

　　2、五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用，注意煸炒肉丁的時候不要放油，直接把炒鍋燒熱后放肉丁煸炒。

　　3、瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至變色時盛出。

　　4、把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、薺菜碎全部放入專餡料盆，放入十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒拌勻即成。喜歡雞蛋的朋友可以打一只或兩只生雞蛋在餡里一起拌勻。

　　補充說明：在最后拌餡料的時候，我們還可以取適量食用油燒熱，屬然后再放涼后拌入餡料中，這樣做出的餡料香味更濃郁。

水煎包培訓哪里好 水煎包的正宗專業做法培訓

想要學習正宗水煎包做法技術的話建議去河南孟夫子水煎包看一看，他們的水煎包是正宗的。

哪學水煎包做法培訓 正宗水煎包教學

當地肯定有很多廚師類的培訓機構，負百責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪度個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所問以咨詢時注意以下幾點：

就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以后找工作。

師資力量：師資力量強答大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。

合作單專位：了解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。

教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和屬課程

利津水煎包的簡單做法 利津水煎包怎么做最正宗

利津水煎包

主料

五花肉100克

韭菜150克

高筋面粉320克

輔料

酵母粉

2克

調料

食鹽

1茶匙

醋

1茶匙

雞精

3克

姜

1勺

生抽

2勺

香油

3克

甜面醬

1勺

白糖

1茶匙

白胡椒粉

5克

水

460克

植物油

3湯匙

利津水煎包的做法

面團：高筋面粉300克、溫水160克、酵母粉2克

餡料：五花肉100克、韭菜150克、甜面醬1勺、姜末1勺、鹽1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白胡椒粉5克、香油3克、雞精3克

面糊水：清水300克、面粉15-20克(面粉約占5%)

1.清水化開酵母粉，放入面粉和面，靜置溫暖處發酵至2-3倍大

2.五花肉切丁，放入姜末、e799bee5baa6e78988e69d8331333365633837甜面醬、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽

3.攪拌均勻，腌漬2小時以上

4.韭菜提前浸泡洗凈，控干水分，切細丁，放入香油、醋攪拌均(放一勺醋你感覺不可思議嗎?這是同事教給我的，調韭菜餡我都會放一勺，真的提味不少哦!)

5.攪拌均勻的韭菜餡

6.將發酵好的面團取出，反復揉成光滑的面團

7.搓條，揪成小面劑，撒干粉，按壓

8.搟成中間厚，邊緣薄的包子皮

9.取一個包子皮，依次填上韭菜、豬肉、韭菜，壓實

10.包圓包子的方式捏合，略醒10-20分鐘

11.平底鍋燒熱，倒植物油，轉小火，將包子碼入，預留空隙，略煎

12.倒入面糊水，蓋蓋子轉大火

13.水基本燒干時，轉小火，將面糊水煎成冰花，包子底部煎至金*，晃動鍋子，使包子與鍋底分離

14.將大號盤子倒扣鍋內，快速將鍋子倒扣，使其完美呈現

溫州特產水煎包的做法

水煎7a686964616fe58685e5aeb931333339666665包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。

做法一

①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團，再堿水揉勻稍餳上案

正宗山東麻灣水煎包

，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。

②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。

③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦*時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時用小鏟鏟人盤內即可。[3]

做法二

1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入面粉，適量的溫水和成面團，蓋上保鮮膜發酵；

2 從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鐘；

　　3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎；

　　4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；

　　5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；

　　6 煎一分鐘后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5處；

　　7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到面粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。

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