材料/工具

中藥

方法

虎杖 藥用其根，性微溫，具有活血通經和利濕功能，傳統用于治療風濕、痹痛、黃疸、閉經、痛經等。現代藥理研究證明，虎杖含蒽醌類化合物和黃酮類多種成分，從其根莖中可提取具有降血脂成分的白藜蘆醇苷等。有關實驗證明，虎杖有降低膽固醇和甘油三酯的作用。

柴胡 藥用部分為柴胡的根或全草，味苦，性微寒，入肝、腎二經。主要成分為柴胡酮、植物甾醇、脂肪酸、柴胡皂甙，具有疏氣、解郁、散火之功效。其中柴胡皂甙具有降血脂作用。

澤瀉 藥用部分為干燥的塊莖，性味甘咸寒，歸腎、膀胱二經。主要成分為揮發油，內含糠醛，其乙醇提取液含生物堿、植物甾醇及天門冬素，其水及苯提取物有抗脂肪肝成分。

大黃 藥用其干燥根莖，性味苦寒，歸脾、胃、大腸、肝、心包五經。該藥具有瀉熱通便、破積行淤、清濕熱等功能。大黃主要含兩種成分：一為蒽醌衍生物，約為2 %~4%，包括大黃素、大黃酚、大黃酸、蘆薈大黃素等；二為大黃鞣苷類，主要為葡萄糖沒食子鞣苷。此外，大黃中還含有游離沒食子酸。蒽醌衍生物在體內易于吸收，口服后血中濃度2~3小時達高峰，其后慢慢下降，最后由膽汁、糞便排出。同時，大黃能引起腸管收縮，分泌增多而產生瀉下作用。大黃有降血壓、降膽固醇作用。

姜黃 藥用其根莖，味苦辛，性溫，歸肝、脾二經。主要成分含揮發油，例如姜黃精、去氫姜黃精、姜烯等。姜黃能宣通血中之氣，使氣行而血不壅滯，且有通經止痛之功效；能增加膽汁形成和分泌，使糞便中排泄的膽酸和膽固醇增加。

靈芝 藥用其子實體，性溫，味甘淡。靈芝含甾醇、生物堿、蛋白質、多糖、類等。具有益精氣、強筋骨之功效。主治精神疲乏、心悸失眠、高血壓、高膽固醇血癥、腦血管硬化等。

人參 藥用其干燥根，味甘微苦性微溫，歸脾、肺二經。人參含有多種藥用元素，人參中的人參甙能抑制動物高膽固醇血癥的發生，當高膽固醇血癥發生時，能使膽固醇降低。

山楂 藥用其干燥成熟果實。味酸甘，性微溫。山楂果實含山楂酸、蘋果酸、枸櫞酸、咖啡酸、內脂、脂肪、金絲桃苷、解脂酶、鞣質、蛋白質、槲皮素、核黃素、胡蘿卜素、糖類及維生素類等多種成分。藥理研究發現，家兔連服山楂制劑3周后，血清膽固醇顯著下降。

決明子 藥用其干燥成熟的種子。決明子性甘苦微寒，歸肝、膽、腎三經，具有清熱、明目、潤腸之功效。決明子含蒽甙類物質，分解后產生大黃素、大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚及葡萄糖等，還含有維生素A類物質。實驗證明，決明子具有降血壓、降血脂、抗菌等作用，用于治療高脂血癥有一定療效。

首烏 藥用其干燥塊根。味苦、甘、澀，性溫，歸肝、腎二經。首烏含豐富的卵磷脂（4%~4.2%）、淀粉等，有助于脂肪運轉；含蒽酯衍生物，主要為大黃酚及大黃瀉素，其次為大黃酸、大黃素甲醚等，能使腸蠕動增強和抑制膽固醇吸收。

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