方法
辟谷期間可選用紅棗、南棗 、塑纖果、核桃胡桃、杏仁、人參、桂園、荔枝、松子仁、花生仁和蜂蜜等作為辟谷藥餌。但注意每次食用不宜太多，服用時盡量不要飲用白糖水
斷谷三天以上定為辟谷，不滿三天作為節食。斷谷3-7天為短期辟谷，8-14天為中期辟谷，15天以上為長期辟谷。
辟谷前3天，可不吃任何東西，每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。
在正式辟谷階段，如果有不適合完全辟谷的人群，像肥胖者等等，可以食用定量的稀粥、菜湯、花生、蔬菜、水果等食物，不完全辟谷可以作為一種改善體質的手段，一般在辟谷老師的適當點化下，自己在家里也可以完成
稀粥辟谷的具體方法為：用20-50克大米(或玉米、小麥、大麥等)，加入適量蔬菜，做成稀粥，1碗/餐，3餐/日。稀粥辟谷既可少食養身，又可延年益壽，是種很好的自然辟谷。
一般情況下，恢復谷食時宜從流質和一些清淡食物開始，如可以喝些牛奶、果汁、奶粉、麥乳精等，也可以吃一些稀粥、黑米粥、小米粥、蛋湯、木耳湯、銀耳湯、蓮子湯或面條等。一定要循序漸進，慢慢增加飯量待腸胃恢復到原有的功能后才恢復正常的飲食習慣。
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