材料
面條（生）：3兩; 花生仁(炒): 3勺; 朝天椒：（熟油）1大勺;香油：4大勺;蔥：1棵;蒜：2瓣;醬油：3勺;白糖：1小勺;醋：1小勺;味精：適量;花椒粉：少許;
宜賓燃面的做法
、將油炸花生仁放入保鮮袋中，用搟面杖將其碾碎，也可用石臼將其搗碎。蔥切蔥末，蒜切蒜末。
、鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。
、用漏勺將面條撈起，用筷子壓在上面固定住面條，另一只手握牢勺柄，用力甩干面條的水分。
、將面條盛入盤中，倒入香油拌勻，使面條互相不粘連。
、加入所有調料，拌勻即可。
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