材料
卷心菜：半個;豬肉：150克; 食鹽：半勺;白糖：1勺;生抽：1勺;老抽：1勺;豬油(板油)：1勺;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;干辣椒：適量;花椒：適量;
手撕包菜的做法
鍋燒微熱時，將一勺豬油放入
油燒熱后，下蔥姜蒜煸出香味
將干辣椒段和花椒也一并下入
快速煸炒，這個過程一定要快，要想香料的味道煸出的更透徹，可以將火稍微調(diào)小點
下肉片（肉片是提前將五花肉煮至8成熟，撈出，控干水分，再切成薄片），將肉片煸炒至微微吐油，肥肉變的透明油亮
倒入一勺生抽和一勺老抽
快速翻炒，讓肉片上色和增香
可以下包菜了
迅速將包菜和肉片翻炒均勻，讓每一片包菜葉子都裹上肉片上的油
一勺白糖
一勺鹽
快速翻炒幾下，出鍋
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