材料
豬肝：250克; 胡蘿卜: 1根;柿子椒: 1個;黑木耳: 3朵; 姜：6片;蔥：3段;干辣椒：3個;醬油：30毫升;食鹽：5克;白糖：5克;料酒：30毫升;水淀粉：20毫升;
溜肝尖的做法
豬肝洗凈后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克鹽拌勻，然后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘。胡蘿卜和青椒分別切成片，木耳用溫水泡發后，洗去泥沙撕成小塊備用
開大火將炒鍋燒熱，然后放入食用油，放入豬肝迅速滑散，看到豬肝變色后立即撈出
另起一鍋加入油燒到三成熱，放入干辣椒炸出香味，然后放入蔥姜，木耳、胡蘿卜翻炒出香味
放入之前炒好的肝尖兒，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色
最后出鍋前放入青椒片，翻炒均勻后立即出鍋即可
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