材料
茄子：1個; 紅尖椒: 適量;柿子椒: 1個; 色拉油：適量;醬油：適量;淀粉：3克;食鹽：3克;姜：4克;蒜：4瓣;蔥：4克;白糖：1小勺;
家常燒茄子的做法
茄子滾刀切塊兒，撒上一層薄薄的淀粉，青紅椒切塊兒，待用
鍋內(nèi)倒入相對多的油，燒至7成熱，將備好的茄子放入油鍋內(nèi)炸至金黃且表面脆硬，盛出，用吸油紙將茄子上的油盡量多的吸去，待用
另起一油鍋，只滴入幾滴油即可，潤一下鍋，鍋熱后，蔥姜爆香，倒入1/3一碗薄淀粉水，滴入美極鮮，食鹽，白糖，燒至沸騰，變稠后，倒入待用的茄子塊兒，迅速大火翻炒之3分鐘
三分鐘后，當(dāng)茄子上都裹上了薄薄的芡后，放入青紅椒，再次迅速大火翻炒2分鐘
最后撒入蒜末，提香味～關(guān)火
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