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軟炸里脊

來源:懂視網(wǎng) 責編:小OO 時間:2020-03-19 18:36:02
導讀這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬里脊肉:250克;面粉:30克;玉米淀粉:30克;雞蛋:1個;料酒:10克;色拉油:適量;食鹽:2克;醬油:10克;姜:2片;軟炸里脊的做法將豬里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背輕輕拍幾下,再改刀成1厘米的長條將切好的豬肉放入碗中,倒入所有的調(diào)料,用手抓勻,腌制30分鐘中途攪拌一次,使所有的調(diào)料融入肉中,沒有水分,這樣可以防止脫漿將面糊勾兌均勻(不能太稀),倒入肉中(挑出姜絲),攪拌均勻鍋中倒入油,7成熱時轉(zhuǎn)小火,將肉條逐個放入鍋...
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉:250克; 面粉: 30克;玉米淀粉: 30克;雞蛋: 1個; 料酒:10克;色拉油:適量;食鹽:2克;醬油:10克;姜:2片;

軟炸里脊的做法

將豬里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背輕輕拍幾下,再改刀成1厘米的長條

將切好的豬肉放入碗中,倒入所有的調(diào)料,用手抓勻,腌制30分鐘

中途攪拌一次,使所有的調(diào)料融入肉中,沒有水分,這樣可以防止脫漿

將面糊勾兌均勻(不能太稀),倒入肉中(挑出姜絲),攪拌均勻

鍋中倒入油,7成熱時轉(zhuǎn)小火,將肉條逐個放入鍋中炸至微黃撈出

油繼續(xù)加熱,待9成熱時將肉條再次倒入鍋中,炸至金黃后撈出,淋干油分即可

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