當前位置：首頁 - 小吃 - 正文

梅菜扣肉

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:23:54

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;梅干菜：50克;料酒：適量;八角：少許;白糖：10克;老抽：2湯勺;蔥：5克;姜：5克;食鹽：適量;淀粉：6克;梅菜扣肉的做法梅干菜洗凈，提前用水泡發五花肉洗凈整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘鍋中放油，放入煮好的五花肉煎成金黃，再倒入老抽上色待肉冷卻后切成切成薄片，肉皮朝下均勻的碼在碗底鍋內放油，爆香蔥、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，澆入肉湯燒2分鐘左右，放入糖、鹽調味把炒好的梅菜覆蓋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：500克;梅干菜：50克; 料酒：適量;八角：少許;白糖：10克;老抽：2湯勺;蔥：5克;姜：5克;食鹽：適量;淀粉：6克;

梅菜扣肉的做法

梅干菜洗凈，提前用水泡發

五花肉洗凈整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫后，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘

鍋中放油，放入煮好的五花肉煎成金黃，再倒入老抽上色

待肉冷卻后切成切成薄片，肉皮朝下均勻的碼在碗底

鍋內放油，爆香蔥、姜、八角、放入事先泡好的梅菜，澆入肉湯燒2分鐘左右，放入糖、鹽調味

把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸50分鐘左右至熟

蒸熟后，將八角、蔥、姜撿去不要，將肉扣在盤子里，多余的湯汁重新倒進炒鍋內，湯汁勾水淀粉再淋到肉上即可

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com