材料
低筋面粉：210克; 麥芽糖：適量;白砂糖：15克;糖粉：80克;豬油(板油)：88克;水：適量;黃油：15克;食鹽：1/8茶匙;
太陽餅的做法
水皮材料(低筋面粉110克，麥芽糖1/4茶匙，細糖15克，豬油43克，水50克)混合在一起，活成光滑面團
油皮材料(低筋面粉75克，豬油45克)混合在一起，活成光滑面團
餡料所有材料(糖粉80克，麥芽糖20克，低筋面粉25克，黃油15克，鹽1/8茶匙，水7.5ML)混合攪拌，揉成團
將水皮，油皮和餡料分別分成10等份
把油皮包入水皮里做成面團
面團收口處朝下
搟成長片
像卷瑞士卷一樣卷起
卷起的面卷豎過來
繼續搟成長片
重復卷瑞士卷般再次卷起
搟成所需的片狀
將餡料包在面片中間
收口朝下按扁即可
烤箱190度上下火中層烘烤12 ;15分鐘即可（份量：10個）
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