材料
雞(土雞,家養(yǎng)):1只; 蔥:4棵;姜:1塊;桂皮:2塊;八角:3個(gè);干辣椒:4個(gè);啤酒:1罐;生抽:2大勺;雞精:半勺;白糖:1大勺;水:適量;花生油:適量;
啤酒雞的做法
雞剁成大塊,姜切片,蔥切末
鍋中燒水,水開(kāi)后放入雞塊炒燙,炒燙好的雞塊用清水沖去表面浮沫
鍋洗凈、擦干,放入少許油,燒熱后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香,放入雞塊,煸炒至微微出油
放入生抽和糖,翻炒至雞塊上色,倒入啤酒,大火燒開(kāi)后,改中小火,蓋上鍋蓋,燜燉至湯汁基本收干時(shí)起鍋,撒入蔥花即可
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