材料
雞爪：5個; 野山椒: 一瓶; 食鹽：適量;白醋：適量;花椒：適量;
野山椒泡鳳爪的做法
買來的大鳳爪洗凈，切成小塊（購買鳳爪時要挑選那種沒有滲血的干凈白鳳爪）
鍋里放適量水煮開。倒入準備好的鳳爪，焯5分鐘熟透后盛盤，焯的時間短了不熟長了太爛，影響鳳爪爽脆勁道的口感
五分鐘后用漏勺撈起來，放到水龍頭下沖洗掉煮出來的油漬，確保鳳爪腌制時的干凈利爽
把買來的野山椒連湯帶水的倒入罐子里，愛吃辣的可以都都倒進去，喜歡微辣的還是倒半罐吧，野山椒確實狠辣
放入兩勺醋。愛吃酸的人可以多放點，反正我給放了三勺
放兩勺鹽，咸淡根據自身口味決定最好啦
花椒一定要放的，入味調香，一小勺就夠
把焯好洗凈的鳳爪放到調制好的野山椒里，做好將野山椒和鳳爪錯落放置，利于入味
倒入飲用水，讓鳳爪完全浸泡在野山椒的湯汁里
蓋好蓋，放入冰箱過一夜入味就可以吃了，味道絕對差不了
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