紅燒羊肉

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:27:23

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊排：2斤;白蘿卜：500克;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：10克;生抽：15克;老抽：10克;味精：2克;姜：1塊;蔥：1根;蒜：1頭;花椒：1小撮;干辣椒：適量;八角：5個;桂皮：1塊;香葉：3片;茴香籽：1小撮;紅燒羊肉的做法將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝干水分鍋中倒油，將花椒炸出香味后撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略。將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥姜蒜炒出香味倒入羊肉同炒1分鐘后加入料酒（一直大火炒著）；加入料酒...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊排：2斤;白蘿卜：500克; 色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：10克;生抽：15克;老抽：10克;味精：2克;姜：1塊;蔥：1根;蒜：1頭;花椒：1小撮;干辣椒：適量;八角：5個;桂皮：1塊;香葉：3片;茴香籽：1小撮;

紅燒羊肉的做法

將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝干水分

鍋中倒油，將花椒炸出香味后撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略。將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥姜蒜炒出香味

倒入羊肉同炒1分鐘后加入料酒（一直大火炒著）；加入料酒炒一會后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味調整

炒成醬色后，加入熱開水沒過羊肉2CM高；滾開后倒入蘿卜同煮。再次滾開后，改小火，蓋好蓋子，燉上1個半小時左右

出鍋前10分鐘加點糖（10克）進去，出鍋的時候可適當的加點味精（不喜歡吃加糖的可不加，一般我們南方人做都要加點的。可以吊個鮮）

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