材料
豬肉餡：300克;雞蛋：2個; 豆腐: 50克; 食鹽：5克;白糖：2克;生抽：10克;香油：1湯匙;淀粉：1湯匙;面粉：10克;胡椒粉：（黑）1克;
豆腐卷的做法
豆腐碾碎，和肉餡一起加調料調成餡。（放冰箱里冷凍10分鐘，這樣好卷）
雞蛋加少許濕淀粉，用不粘鍋攤成薄蛋餅皮
將淀粉加面粉用水調成面糊
在蛋皮不燙手時，刷上面糊，放上肉餡，然后卷緊實的卷
上蒸鍋蒸30 ; ;40分鐘（視肉卷的大小酌情定）蒸熟即可
待豆腐卷晾涼后，切片上盤
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