食材簡介：

? ? ? 狗肉，又稱“香肉”或“地羊”，狗在所有家養動物中歷史最早，是從狼馴化而來。新鮮的狗肉，色澤鮮紅發亮并且水分充足。在我國，古人認為狗肉為污穢之物，上不了正席，現在主要以江蘇沛縣、廣西玉林等地的狗肉比較有名。

營養功效：

? ?? 狗肉的蛋白質含量較高，而且質量極佳，尤以球蛋白所含比例最大，對增強機體抗病能力和細胞活力及器官功能有明顯的作用。狗肉溫腎壯陽，食用后可提高消化能力，促進血液循環。此外，狗肉還可用于治療老年人尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等虛弱癥狀。

適用人群：

? ?? 狗肉為大補食物，尤其適宜于腰膝冷痛、小便清長、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用。

飲食禁忌（人群）：

? ?? 但是，狗肉屬熱性食物，一次不宜食用過多。另外，患咳嗽感冒、腹脹腹瀉和陰虛火旺等人均也不宜食用。并且有過敏誘發濕疹者、心腦血管疾病、心臟病、高血壓、中風后遺癥患者也不宜食用。

搭配禁忌：

? ?? 狗肉不宜和鯉魚一起吃，會發生生化反應，還會產生不利于人體健康的物質。

? ?? 狗肉不宜和大蒜一起吃，容易引起腸胃不適，并且不利消化，火熱陽盛體質尤當忌食。

? ?? 狗肉不宜和茶一起吃，茶葉的鞣酸含量較多，同食會產生便秘的現象，不利于健康。

適宜搭配：

? ?? 狗肉和芝麻搭配，對五臟虛損、陽痿遺精、缺鐵性貧血均有一定療效。

? ?? 狗肉和豆腐搭配，能夠調和內臟、幫助消化；

? ?? 狗肉和青椒搭配，能夠清熱去火、緩解疲勞；

?常見做法：

? ?? 紅燒狗肉、干鍋狗肉、酸辣狗肉、姜絲狗肉、狗肉燉豆腐等等；