材料
五花肉：300克;胡蘿卜：4根; 姜：1塊;八角：2個;干辣椒：3個;花椒：適量;冰糖：適量;蔥：8段;食鹽：適量;老抽：少許;
胡蘿卜燒肉的做法
圖1.圖2.胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊
圖3.圖4.將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現焦黃狀即可
圖5.圖6.此時下入胡蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻后繼續炒3分鐘左右，使胡蘿卜吸些油
圖7.圖8.倒入開水，沒過食材，轉小火慢慢燉，至胡蘿卜軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上點色即可
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