材料
杏鮑菇:1個(gè); 蒜:3瓣;生抽:1大勺;料酒:1大勺;醋:1大勺;白糖:1大勺;剁椒:20克;生粉:15克;
魚香杏鮑菇的做法
將生抽、料酒、醋、白糖、生粉混合調(diào)勻
剁椒用刀剁細(xì)碎
將剁碎的剁椒加入到調(diào)料汁中,攪拌均勻備用
杏鮑菇洗凈,切細(xì)長(zhǎng)條
鍋中燒開水,放入杏鮑菇條焯水半分鐘后撈出
撈出的杏鮑菇條放在冷水里沖一下,瀝干水分備用
另起干凈的鍋,放入適量的食用油,爆香蒜瓣
加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃
根據(jù)杏鮑菇的量,加入適量的魚香汁,炒勻即可
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