當前位置：首頁 - 小吃 - 正文

辣子雞

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:24:20

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：300克;姜：1塊;食鹽：適量;花椒粉：適量;色拉油：適量;花椒：適量;蒜：5瓣;蔥：適量;白糖：少許;白芝麻：適量;花雕酒：適量;辣子雞的做法雞腿肉切小丁，盡可能的小吧，用稍微多一些的食鹽，生姜，花雕以及一些花椒粉一起碼味大約2－3小時開油鍋，寬油（奏是很多油的意思），油熱到9成后，倒入雞塊兒，用大火慢慢轉至中火，將雞肉表皮炸至焦黃并稍稍成紅色，而且雞肉發硬，雞皮有脆感后，即可撈出瀝干油，待用起另一油鍋，放入一丁點油，潤...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞腿：300克; 姜：1塊;食鹽：適量;花椒粉：適量;色拉油：適量;花椒：適量;蒜：5瓣;蔥：適量;白糖：少許;白芝麻：適量;花雕酒：適量;

辣子雞的做法

雞腿肉切小丁，盡可能的小吧，用稍微多一些的食鹽，生姜，花雕以及一些花椒粉一起碼味大約2－3小時

開油鍋，寬油（奏是很多油的意思），油熱到9成后，倒入雞塊兒，用大火慢慢轉至中火，將雞肉表皮炸至焦黃并稍稍成紅色，而且雞肉發硬，雞皮有脆感后，即可撈出瀝干油，待用

起另一油鍋，放入一丁點油，潤潤鍋即可，鍋熱后，放入一大把的辣椒，花椒粒，生姜，蔥段，爆香，待其出麻辣香味兒后，倒入待用的雞塊兒，中火翻炒，將香味滲入雞肉里面

繼續中火翻炒后，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒勻后即可出鍋啦～～（放白糖是為了中和一下咸辣味兒，從而能吊出鮮味兒）

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com