材料
面粉：300克; 水：(溫)150克;花椒粉：5克;色拉油：20克;食鹽：4克;蔥：50克;
蔥油餅的做法
將面粉和水（用涼水、溫水和開水都可以，開水燙面做出來的餅比較綿軟，但是無論是哪種方法和面，面都要和得軟一些）和成光滑的面團(tuán)，放入盆中餳20分鐘
將餳好的面團(tuán)放在面板上，向面團(tuán)的四邊搟開成長方形大薄片
將花椒粉（最好是用花椒粒在無油無水的鍋中炒香，再磨成粉味道最好）和鹽灑在面片上，用手鋪開
將色拉油倒在面片的中心，然后分別拎起面片的四個(gè)角到中心，粘上油
將沾勻色拉油的面片撒上蔥花
將面片從長邊向里卷成長條狀
再繞成盤旋狀，最后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀面團(tuán)搟成大約3~4毫米薄的圓餅就可以了
如果卷得比較長，可以將長條分成幾份再繞成盤旋狀，這樣一下就可以做出好幾張蔥花餅生坯
平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了
不用擔(dān)心煎不熟，只要兩面金了，里面就完全熟
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
