材料
大米：2杯; 水：適量;食鹽：1/2茶匙;色拉油：適量;花椒：適量;八角：適量;孜然：適量;茴香：適量;干辣椒：適量;桂皮：適量;香葉：適量;陳醋：適量;蒜泥：適量;姜：適量;油潑辣子：適量;
正宗米皮的做法
用電飯煲自帶的量米杯量取2杯大米
量好的大米放在盆內(nèi)，加入適量冷水沒(méi)過(guò)大米，用筷子朝一個(gè)方向攪拌幾次，把水倒掉
盆內(nèi)的大米中重新加入適量冷水，沒(méi)過(guò)大米表面
盆的上方拉一層保鮮膜，把盆放在冰箱，讓大米在水中浸泡，夏天4～5個(gè)小時(shí)，春天泡7個(gè)小時(shí)，秋天泡10個(gè)小時(shí)，冬天泡16個(gè)小時(shí)
打好的所有米漿混合放在盆內(nèi)
依照以上米皮的制作方法，把所有的米漿都蒸熟做成米皮，依次疊放在一起（每次放好一張米皮，都要在表面刷一層食用油，目的是米皮之間不會(huì)互相粘連，食用的時(shí)候拿取自如）
微波爐停止工作后，取出盤(pán)子撕掉保鮮膜，盤(pán)子里的米漿變色凝固，呈透明狀
準(zhǔn)備一盆涼白開(kāi)或冷水，把盤(pán)子放在水中浸泡1分鐘，讓米皮冷卻
冷卻的披薩盤(pán)從涼白開(kāi)或冷水中取出，用手沿著米皮與盤(pán)子接觸的邊緣，輕輕把米皮揭起
把米皮揭下
聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬(wàn)商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
