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鍋包肉

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:27:38

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;蔥：適量;姜：少許;香菜：少許;油菜：少許;食鹽：適量;米醋：適量;料酒：適量;醬油：適量;白糖：適量;玉米淀粉：適量;色拉油：適量;鍋包肉的做法頂刀切片，厚度要比一元硬幣稍厚一點，加少量鹽、料酒抓勻，腌制5分鐘玉米淀粉逐漸加水調成濃稠的糊，再加一點點食用油調勻（這樣炸出的肉不浸油）將調好的糊倒在肉上，小心抓勻凈鍋入油，七成熱時將肉片一片片地展開下入油中，炸至定型后撈出、控油后待油溫升至七成熱后再復炸一下，撈...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：300克; 蔥：適量;姜：少許;香菜：少許;油菜：少許;食鹽：適量;米醋：適量;料酒：適量;醬油：適量;白糖：適量;玉米淀粉：適量;色拉油：適量;

鍋包肉的做法

頂刀切片，厚度要比一元硬幣稍厚一點，加少量鹽、料酒抓勻，腌制5分鐘

玉米淀粉逐漸加水調成濃稠的糊，再加一點點食用油調勻（這樣炸出的肉不浸油）

將調好的糊倒在肉上，小心抓勻

凈鍋入油，七成熱時將肉片一片片地展開下入油中，炸至定型后撈出、控油后待油溫升至七成熱后再復炸一下，撈出控油

調汁：取一碗，按2：1的比例加入糖和醋，加一點點醬油、鹽和水調勻

凈鍋入少許油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬制黏稠，放入蔥姜絲，倒入肉片，翻炒均勻后出鍋

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