材料
豬肉：100克; 玉蘭片: 50克;黑木耳: 50克; 蒜：1顆;醬油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醋：少許;雞精：少許;水：少許;水淀粉：適量;色拉油：適量;料酒：適量;
魚香肉絲的做法
肉切成絲用料酒，鹽和生粉（也可以用蛋清）腌制15分鐘
玉蘭片（其實就是加工過的筍）和黑木耳切細絲入熱水中焯燙
把鍋燒熱，加入涼油，冷油中加入肉絲滑變色撈起（肉絲開始變的爽滑，不要焦為止）
利用底油爆香蒜末，放入魚香醬，玉蘭片和黑木耳翻炒入味
最后加入肉絲，烹入料酒，少許糖翻炒均勻就可
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