材料
豬肉：50克;黑木耳：25克;豬血：50克;酸筍：20克;豆腐：50克; 胡蘿卜: 30克;紅椒: 1顆;雞蛋: 1個; 高湯：4碗;陳醋：1/2大匙;食鹽：1/2小匙;白砂糖：1小匙;雞精：1小匙;胡椒粉：(黑)1/4小匙;香油：1小匙;辣椒油：1小匙;玉米淀粉：3/2大匙;水：2大匙;
酸辣湯的做法
水發木耳，豬血，酸筍，胡蘿卜，紅椒，瘦肉分別切絲。香蔥切小段
用生抽1小匙，沙拉油1小匙將瘦肉腌制10分鐘
鍋內熱1小匙油，將木耳絲，酸筍絲，胡蘿卜絲，紅椒絲，瘦肉絲炒出香味
加入高湯4杯煮至水開后，加入豬血和豆腐絲
加入所有調味煮開后，加入水淀粉勾芡
最后將火開大，淋上打散的蛋液，馬上熄火，灑上香蔥和香菜碎即可
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